Pubblicato in: Cose da mamme

Una vita senza tempo

Vorrei un vita senza tempo, senza corse, senza sveglie.

Non per starmene lì senza fare niente, al contrario, per fare molto di più.

Vorrei giornate nelle quali non ci fosse bisogno di dire nemmeno una volta: “sbrigati, è tardi!”.

Lo dico troppo spesso ai miei figli: la mattina prima della scuola, il pomeriggio per arrivare in tempo alle attività, per fargli finire i compiti, per portare giù i cani e addirittura la sera a cena, sperando di trovare una mezz’ora solo per me una volta che saranno andati a letto.

Che penseranno di me?

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Pubblicato in: In cucina, in cucina con il bimby

Tortino di zucchine al forno

Questo tortino è una via di mezzo tra una frittata e una torta rustica, e secondo me è perfetto per una cena veloce. Una volta freddato si può tagliare a quadratini e servire come antipasto o come secondo.

Ingredienti: 500 gr. zucchine, 125 gr. di farina, 150 gr. di latte parzialmente scremato, 3 uova, 150 gr. di parmigiano grattugiato, 40 gr. di burro, pangrattato, sale, pepe.

Procedimento: Tagliate le zucchine a rondelle e mettetele in un pentolino con il latte, il burro, sale e pepe. Fatele cuocere finchè non si ammorbidiscono, facendo sì che rimanga del liquido di cottura (Bimby 15 min./ 100°/vel.1 antiorario).

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