Le hanno assaggiate tutti pensando che fossero le classiche polpette…e gli sono piaciute molto! Io le ho fatte con il Bimby, ma cuocendo le melanzane al vapore e frullando tutto con il minipimer l’effetto sarà lo stesso.
Prima di iniziare tritate qualche foglia di basilico, preparate da una parte 150/200 gr. di pangrattato e circa 100/150 gr. di parmigiano grattugiato.