Quando ho visto questi stampini in silicone al supermercato, non ho resistito!
I dolcetti monodose che se ne ricavano sono perfetti per le merende dei bambini, e con i loro particolari disegni si prestano a decorazioni bianche o colorate con una buonissima glassa.
Io ho scelto l’impasto del plumcake allo yogurt perché rimane particolarmente soffice, eccolo!
Ingredienti:
150 gr. farina 00
50 gr. fecola di patate
200 gr. yogurt bianco a temperatura ambiente
3 uova grandi
160 gr. zucchero
100 ml. olio semi
vanillina
1 limone non trattato
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
Procedimento:
Montare uova, zucchero, sale, vanillina e scorza di limone per almeno 5 minuti (Bimby: zucchero+scorza limone: 10 sec./vel.10. Unire uova, sale e vanillina: 5 min./vel. 5).
Proseguire a montare (Bimby vel.3) e versare a filo l’olio. Unire anche 2 cucchiai di farina (precedentemente setacciata con la fecola e il lievito) e lo yogurt a cucchiaiate, sempre continuando a montare. Infine aggiungere il resto della farina.
Scaldare il forno a 180°, versare l’impasto negli stampini e cuocere per 15 minuti circa. Aspettare che i dolcetti si freddino bene prima di sformarli e…buona merenda!
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