Venerdì sera finalmente ho deciso di uscire!
Quando la mia amica mi ha chiamato ho detto subito di sì, pensando che due chiacchiere in compagnia mi avrebbero fatto bene…una cosa veloce dopo cena, dopo aver sistemato i piccoli.
Tag: cena
Tortino di zucchine al forno
Questo tortino è una via di mezzo tra una frittata e una torta rustica, e secondo me è perfetto per una cena veloce. Una volta freddato si può tagliare a quadratini e servire come antipasto o come secondo.
Ingredienti: 500 gr. zucchine, 125 gr. di farina, 150 gr. di latte parzialmente scremato, 3 uova, 150 gr. di parmigiano grattugiato, 40 gr. di burro, pangrattato, sale, pepe.
Procedimento: Tagliate le zucchine a rondelle e mettetele in un pentolino con il latte, il burro, sale e pepe. Fatele cuocere finchè non si ammorbidiscono, facendo sì che rimanga del liquido di cottura (Bimby 15 min./ 100°/vel.1 antiorario).
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